Le Mezze Maniche del Pastificio Minardo, dette anche Rigatoni, sono estremamente versatili. Rigate, porose, semplicemente straordinarie, trattengono perfettamente i sughi, ottime per tutte le ricette, ideali per una cacio e pepe d'autore.
I Paccheri, tipici della tradizione napoletana, e detti anche schiaffoni, sono dei maccheroni giganti, ideali da condire con un sugo saporito, perfetti da fare ripieni e al forno.
Le Pappardelle Minardo, sono larghe strisce di pasta, tipiche della tradizione toscana, ma senza uova, perfette per condimenti corposi e saporiti, come il ragù di cinghiale.
